Mai Giuseppe, gelegen aan de zijkant van de Pace Four 28, is een klassiek Siciliaans restaurant dat een uitstekende sfeer biedt voor die speciale gelegenheden. De keuken is prachtig gesitueerd aan de zijkant van het restaurant, met uitzicht op de prachtige tuin van theato.

Wij zijn trots op de steun van de Groenten en Vee Club, gevormd in vrijwillig partnerschap met de lokale boeren, het verstrekken van een breed scala van activiteiten, waaronder onderwijs en cultuur, alsmede gezonde bevordering van de landbouw en duurzame omgeving. Bezoek onze website Vegetarian Italian Food en geniet van de heerlijke gerechten van Mai Giuseppe.

Fiorentina

Casa Trattoria La Torre Piazza del Comune 15-19

Rome I aquarium Restaurant

Roma II Aquifer Restaurant

Roma III Aquifer Restaurant

Rome IV Aquifer Restaurant

Roma V Aquifer Restaurant

Rome Xerosic Cleanseau Restaurant

Hier zijn enkele nuttige punten voor het koken van vandaag:

Geschiedenis van de Italiaanse keuken

De geschiedenis van de Italiaanse keuken is een interessante. Italië was een land van Athica, waar de Griekse invloed het sterkst was. In het gebied van Voltera, waar de velden met tarwe, gerst, munt en uien groeiden, was er een zekere voorliefde voor de produkten van Griekenland en daardoor was er al een zekere infusie van hun keuken te zien.

antieke Romeinen gebruikten om exquise broden te maken, en geavanceerde methoden zoals glazuur, versieren met bloemen en zoete gerechten met amandelspijs.

Tijdens het hof van de Baard kwamen de Griekse gerechten de Italiaanse gerechten ten goede.

Enkele voorbeelden zijn tortellini, in ei gelegde en gefrituurde prosciutto, en rijke pasta. Tijdens de vacante heerschappij van de Bourbons verfijnden de Italiaanse koks hun vaardigheden, en werden zo de kern van de moderne Italiaanse keuken.

In de 17e eeuw werd de Franse keuken de kern van de Franse natie, als bij toverslag, omdat veel van de Franse koks werden opgeleid door hun Franse vervangers.

De oude Grieken introduceerden de onderdelen van het mediterrane dieet, de Middellandse Zee ontwikkelde de Franse kookkunst, en de grote Franse koks van die tijd, likemonde, bestudeerden de oude Grieken.

De culinaire kunst van het mediterrane eten is het onderhouden van een breed scala van gerechten, waarvan een aantal opzettelijk kliekjes zijn, die door de chef-kok op bestelling van de klant worden gegeven, waardoor een duurzame zakenrelatie ontstaat.

Het model van een mediterraan dieet in de Italiaanse keuken is het behoud van de natuurlijke produkten, de olijven en het fruit worden altijd gebruikt, de heirloom tomaten en de mozzarella kaas kunnen niet te lang worden gekweekt, en de pasta kan niet gemakzuchtig als garnering worden gebruikt. De werklast van de koks isSnijplanken vormen, in vergelijking met de andere ingrediënten, de basis van de keuken, en wegen bijna niets, in vergelijking met de andere ingrediënten die jaren later nog kunnen worden gebruikt.

Er zijn ook bepaalde richtlijnen die elke chef-kok moet volgen, naast de fijne kneepjes van zijn vak:

o De kookingrediënten moeten op het bord worden bewaard, zodat u ze in het oog kunt houden.o Er moet de juiste hoeveelheid zeezout en vers water worden gebruikt.o De Bolognais wordt meestal gegeten met polenta, en daarom moet de mozzarella kaas van tevoren in blokjes worden gesneden, daarom wordt het ook wel de Pizza cut genoemd.o Wanneer moet uw vlees en kip worden gesneden? Het antwoord komt u te weten wanneer u uw vlees en kip snijdt.

Pasta koken

De pasta kan vers zijn, of gemaakt met tomaat of mozzarella; beide zijn uitstekende keuzes.

Als u niet vertrouwd bent met het koken van pasta, is het vrij eenvoudig: de kooktijd is de duur van de fermentatieperiode van de pasta. Pasta koken betekent dat het op een warme, droge plaats moet worden bewaard. De beste plaatsen om pasta te koken zijn: onder stromend water, in een schaal (met een goed sluitend deksel), of in een pot met een goed sluitend deksel. De koelkast is niet de beste plaats om pasta’s te bewaren, omdat ze de neiging hebben vocht op te nemen, waardoor de pasta sneller bederft.

Pasta en bijbehorende sausjes

Wanneer u pasta maakt, zult u merken dat er verschillende manieren zijn om smaak aan uw pasta te geven, door middel van vleesproducten, maar ook door middel van groenten en kruiden.

Voor vleesliefhebbers kunt u Italiaanse worst of gehaktballetjes toevoegen, en koken tot ze bruin van kleur zijn, en het vlees mals is. Dan kunt u een dikke saus toevoegen van olie, knoflook, tomaten, kappertjes, eieren, zout, giet een beetje olie, en voeg dan vlees of vis toe. U kunt de pasta ook roerbakken in olie.

Serveer uw gastronomische pasta met goed gedroogd brood, voor een stevige maaltijd, of met een salade, of koude soep.