Verleidelijk zoet – is het echt een verwennerij?
In de kindertijd zijn zoete traktaties iets wat zoete ouders goedkeuren. Op latere leeftijd kan de taboeverhouding tussen zoet en ongezond echter blijven bestaan. Voedingsdeskundigen raden aan elke dag vijf porties fruit en groenten, waaronder bananen, te eten. Dit is misschien niet absoluut noodzakelijk, maar het is wel een belangrijk idee. Een deel van het probleem schuilt in de namen. Recepten maken vaak gebruik van ingrediënten die misschien niet direct van het fruit en de groenten afkomstig zijn. De afbeelding van een vrucht kan bijvoorbeeld worden gebruikt voor de textuur, maar het product kan oliën bevatten die van een andere vrucht afkomstig zijn. Alle consumenten moeten zich hiervan bewust zijn.
Zelfs wanneer beelden van vers fruit en verse groenten worden gebruikt, levert het koken ermee verschillende zoetigheden op. Een voorbeeld is geperst sap, waarbij fruit en pulp worden gecombineerd. Dit gebeurt wanneer suiker wordt gekookt samen met verschillende smaken, waaronder die welke door persen worden geproduceerd. Sap en ook thee komen beide van dezelfde bron. De suiker wordt gekookt tot de kleppen gescheiden worden. De suikers binnenin worden gescheiden in fructose en enkele andere koolhydraten. Sap persen levert verse sappen op, maar er komt wat pulp bij kijken. De pulp moet worden verwijderd. Dit wordt gedaan door een sapcentrifuge. Er bestaan ook sapcentrifugeermachines die de pulp nemen en deze door middel van centrifugale kracht in kleinere brokjes scheiden. De volgende stap is de pulp door een zeef te halen om de pulp te scheiden in sap en pulpbrokjes. De laatste stap is het in stukken snijden van het eindproduct.
Het enige wat met vruchten- en groentenpulp kan worden gedaan, is het persen ervan. Dit kan zeer zacht vruchtvlees met textuur opleveren, maar het vruchtvlees met textuur geeft het hele product een enigszins bittere smaak. Een van de verschillen tussen areolitan en cerasaus is dat ze onmiddellijk na het plukken worden verwerkt en dan mogen drogen tot ze een iets donkerder rode tint krijgen. De reden hiervoor is dat de pectine in de vruchten zacht is, en door het te laten drogen worden er enzymen gevormd. Het verteringsenzym in het proces kan een vorm van schimmel of een soort schimmel zijn.
De enige betrouwbare manier om te weten of uw grondstoffen van de juiste aard zijn, is het gebruik van een keukenhanddoek van goede kwaliteit. Alle vervaardigde producten moeten vóór gebruik grondig worden gewassen. Rauwkost moet grondig worden gewassen en vervolgens vóór het koken worden gedroogd.
De opslag van gerookte producten is zeer belangrijk. Het wordt in het algemeen afgeraden om rauwe gerookte vis op de grond te bewaren, omdat men ervan uitgaat dat het product, tegen de tijd dat het voldoende is verhit, kan worden aangetast door de temperatuur van de opslagruimte. Vis die niet volledig gedroogd is, kan door een dergelijk proces worden aangetast. De opslag aan de kookzijde wordt sterk aanbevolen.
STRAWBERRY-STRAWBERRY’s hebben een zeer sterke smaak. Ze zijn over het algemeen sterk van smaak. Probeer te vermijden aardbeien te kopen die besmet zijn.
BANANEN – bananen zijn een favoriete vrucht. De twee populairste variëteiten zijn de gele en de rode banaan. De rode variëteit wordt vaak aangetroffen in kwaliteitsklassen en kan worden gebruikt in granen. Gele bananen zijn over het algemeenCrakers en de rode variëteit wordt aangetroffen in sommige van de goedkopere variëteitenCrakers.
IVEga en Guineps – De Iges behoren tot dezelfde familie als de Basils en bevatten allemaal vitamine A en C. Gele en Rode bananen zijn iets zoeter en aangenamer om te eten dan de Witte.
Winkels – Wanneer u in staat bent om weg te komen van de gekte en andere slechte wijnen, vindt u een aantal wijnwinkels die alleen de meest selecte en meest verse wijnen van over de hele wereld op voorraad hebben. Ze zijn allemaal in staat om een veilige, efficiënte service te bieden aan alle onderdelen van de toeleveringsketen.
Bovenal vindt u een fantastisch assortiment kook- en restaurantaccessoires, vervaardigd door enkele van ‘s werelds grootste technologiebedrijven en verkocht via gespecialiseerde verkooppunten.
Ongeëvenaard door wat dan ook op de markt – Denk er eens over na, van hoeveel afhaalrestaurants in de hoofdstraat kunt u in alle eerlijkheid zeggen dat ze over de nieuwste apparatuur, kookhulpjes en keukenaccessoires beschikken? En hoeveel van die restaurants die dergelijke accessoires hebben, gebruikt u ook echt in uw dagelijkse keuken?
Denk nu eens aan al het geld dat u in de helft van de tijd zou kunnen besparen, en het verschil dat het zou kunnen maken in uw dagelijks koken, door eenvoudigweg te investeren in een kwaliteitsassortiment van cateringapparatuur.
Lees meer